miércoles, 26 de abril de 2017

Almejas en salsa

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas):

* 500 gramos de almejas
* 2 tomates
* 1 cebolla
* Pan rallado
* Sal
* Vino blanco

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela de barro aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada, después añadimos los tomates naturales y una pizca de pan rallado para hacer nuestra salsa para las almejas.

A continuación añadimos las almejas que habremos limpiado y mirado para que no tengan ninguna impureza a la salsa y añadiremos un chorrito de vino blanco.

Tardará unos minutos hasta abrirse las almejas y evaporarse el vino blanco y ya estarían nuestras almejas.





martes, 11 de abril de 2017

Nido de pascua con chocolate y hojaldre

Bueno llegando la Semana Santa y viendo esta receta una y mil veces no me ha quedado más remedio que probar a hacerla. Este es el resultado.

INGREDIENTES:
* 2 Masas de Hojaldre rectangular BUITONI
* 150 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
* 50 g de mantequilla
* 1 huevo
* almendra granillo
* Huevos de chocolate para decorar

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo.Fundir el chocolate y la mantequilla al microondas y remover hasta que quede una crema fina. Dejarla enfriar.

Desenrollar las masas de hojaldre sobre las hojas de papel que las envuelve y cubrirlas con una capa fina de crema de chocolate.

Enrollarlas sobre si mismas haciendo la forma de un churro.Con un cuchillo afilado, cortar cada uno de ellos por la mitad a lo largo. Coger dos mitades y trenzarlas, hacer lo mismo con las otras dos mitades.

Con cada una de las partes trenzadas doblarlas haciendo una media circunferencia y unir los dos extremos.Pintar con huevo batido y espolvorear generosamente con almendra granillo.

Cocerlo unos 20 minutos, taparlo con papel de aluminio y seguir cociéndolo unos 15-20 minutos más hasta que el hojaldre esté cocido.

Aquí os dejo el vídeo para que veáis como se hace:


Este es mi nido de Pascua:




martes, 4 de abril de 2017

Solomillo quemado de ternera

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas):

* 4 medallones de solomillo de ternera (150 gramos)
* 2 sobres de tinta de chipirón
* 100 gramos rabanitos
* 10 gramos mantequilla
* Perejil picado
* Patatas

PREPARACIÓN:

Con un pincel, pintaremos los medallones con la tinta de chipirón y lo metemos a 50°C en el horno, durante 5 minutos, para que se seque la tinta.

Asaremos las patatas para acompañar la carne y los rabanitos.

Ponemos a punto de sal y pimienta. Marcamos en la sartén los medallones. Mientras en otra sartén, tostamos ligeramente la mantequilla y añadimos los rabanitos troceados. Los salteamos brevemente y colocamos en el plato a un lado.

Terminamos colocando el solomillo junto a las patatas y los rabanitos.

Y así queda nuestro plato: