sábado, 26 de noviembre de 2016

Rollo de cerdo asado con melocotones naturales

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas):

* 600 gramos de lomo de cerdo
* 100 ml de aceite de oliva
* 4 melocotones
* 200 gramos de setas
*1 diente de ajo
* mermelada de melocotón
* sal
* pimienta
* cuerda para cocinar

PREPARACIÓN:

Atamos el lomo con una cuerda, para que se cocine toda la carne por igual y mantenga su forma.

Salpimentamos, lo untamos con aceite y lo introducimos en el horno precalentado a 200°C durante 30 minutos.




Cuando pasen esos 30 minutos colocamos unos gajos de melocotón pelado en la bandeja del horno y dejamos que se cocine todo junto unos 10 minutos más.

Sacamos del horno el lomo y los melocotones y lo conservamos en un lugar templado.

Añadimos un poco de vino blanco a la fuente del horno con lo que conseguiremos desincrustar los jugos pegados.

Con 2 de los melocotones y un poco de mermelada de melocotón haremos una salsa para acompañar a la carne.

Desatamos el lomo, lo troceamos y añadimos los gajos de melocotón reservados y la salsa.

Lo acompañaremos todo con unas setas salteadas en una sartén con aceite muy caliente y un diente de ajo troceado.


Y así queda nuestro plato:



Esero que os haya gustado a tod@s.

jueves, 27 de octubre de 2016

Chupachuses calabaza

Hoy vengo con una nueva idea especial para estas fechas de Halloween. 👻
Unos chupachuses calabaza, para ello te hará falta esto:

* Papel de seda naranja
* Papel de seda verde
* Cuerda o cordel
* Rotulador negro
* Chupachuses (muy importante)

Para comenzar a hacer nuestros chupachuses calabaza poner papel de seda naranja, encima del naranja el verde que sea un poco más grande. Ponemos entonces el chupachus y lo envolvemos y atamos con la cuerda.
Con la ayuda del rotulador hacemos los ojos y la boca.
Y así quedan nuestros chupachuses:


Espero que os guste la idea y la realicemos con los más pequeños de la casa.

miércoles, 14 de septiembre de 2016

Margaritas

Buenas, no sabéis lo feliz que me hace saber que has podido hacer feliz a una persona con algo tan sencillo como hacer un centro de flores de gominolas.
Para hacer nuestra piruleta solo te hará falta unas brochetas, un cubo o balde, papel de seda y las gominolas en esta ocasión unas flores y plátanos que doblaremos a la mitad.
Y este es él resultado:


Espero que os haya gustado.

jueves, 1 de septiembre de 2016

TOMATES RELLENOS DE VERDURAS, JAMÓN Y SETAS VARIADAS

INGREDIENTES:
(Para 3 Personas):

*6 Tomates maduros
*Jamón serrano en taquitos
*1 Cebolla
*1Calabacín
*1 Pimiento
*Setas variadas
*Mozzarella
*Albahaca
*Cacito de caldo vegetal Knorr
*Aceite de oliva virgen
*Sal

PREPARACIÓN:

Trocear todas las verduras y ponerlas en una sartén al fuego con aceite.Cuando el aceite esté caliente, añadir los tacos de jamón y las setas variadas.

Mientras todo se sofríe, lavar los tomates con agua fría y vaciarlos con la ayuda de una cucharita. Agregar al aceite el relleno del tomate para favorecer el guiso y darle sabor, reservando el resto.

Meter los tomates a 180° C en el horno unos 15 minutos.

Añadir el cacito de caldo vegetal Knorr y dejar cocer durante 10 minutos.

Cuando el sofrito esté listo, comenzar a rellenar los tomates con la mezcla directamente desde la sartén.

Meter los tomates rellenos de nuevo al horno. Otros 10 minutos.

Con la mezcla caliente, colocar encima de cada tomate la mozzarella y la albahaca picada.


Servir caliente o dejar reposar durante unos minutos para consumir a temperatura ambiente.

Y así quedan nuestros tomates:






Espero que os haya gustado.

viernes, 26 de agosto de 2016

Tarta Modista

Buenas hacia mucho tiempo que no hacia tartas decoradas con fondant. Pero esta vez tenía que hacer una excepción y hacerle una tarta especial de modista para la madre de una amiga mía.
Esperó que le haya gustado.



viernes, 29 de julio de 2016

Tostadas con cebolla caramelizada, quedo rulo y frutos rojos

INGREDIENTES:

* 2 cebollas
* 100 gramos de azúcar
* 1 barra mediana de pan de sésamo
* 1 paquete de queso de rulo
* mermelada de fresa
* 1 bote de frutos rojos del mercadona

PREPARACIÓN:


Para comenzar colocamos cortamos las cebollas y las pochamos. A continuación calamerizaremos la cebolla con el azúcar.

Incorporamos en una sartén la mermelada de fresa con un poco del liquido que tienen los frutos rojos y haremos una salsa.

El queso rulo le daremos un golpe de calor en una sartén.

Montaremos nuestras tostadas con la cebolla, el queso rulo, la salsa de fresas y lo decoraremos con frutos rojos.

Y así queda:




domingo, 24 de julio de 2016

Cupcakes Doble Chocolate

INGREDIENTES:

Ingredientes Bizcocho:

* 100 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* 75 gr. de chocolate puro derretido
* 3 huevos
* 100 gr. de harina tamizada
* 50 gr. de almendras molidas
* 1/2 sobre de levadura Royal
* 1 pizca de sal

Ingredientes Frosting:

* 1 kilo de queso crema (puede ser philadelphia)
* 700 gr de azúcar glass
* 120 gr. de mantequilla
* 5 cucharadas de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Frosting:

Batimos el queso con la mantequilla, el cacao en polvo y el azucar glass hasta que esté todo mezclado.

Bizcocho:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la harina con la levadura Royal, la sal y las almendras molidas.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y cremosa.

Añadir los huevos uno a uno.

Incorporar el chocolate derretido y a continuación la harina.

Llenar los cupcakes 2/3 y al horno durante 15 minutos.

Espero que os guste.




domingo, 10 de julio de 2016

Zumo verde con manzana y plátano

INGREDIENTES:

* Apio
* zumo de un pomelo
* una cucharada de postre de jengibre rallado
* un bol de espinacas frescas
* 1 manzana reineta
* 1 plátano
* Agua

PREPARACIÓN:

Limpiamos todos los vegetales y pelamos la fruta y lo pasamos todo por la batidora de frutas con un poco de agua.

Así queda nuestro zumo o batido verde.


viernes, 8 de julio de 2016

Tostadas de sésamo con cerezas confitadas y queso rulo

INGREDIENTES:

* 400 gramos de cerezas
* 100 gramos de azúcar
* 100 ml de agua
* 1 limón
* 1 barra mediana de pan de sésamo
* 1 paquete de queso de rulo

PREPARACIÓN:


Para comenzar colocamos en una cazuela el azúcar, la ralladura de medio limón, el zumo del limón entero y el agua. Lo llevamos a ebullición.

Incorporamos las cerezas sin hueso y hervimos durante unos 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos en reposo toda la noche.

Montaremos nuestras tostadas con un poco de caldo de las cerezas, el queso rulo y las cerezas encima. Y ya estarían son muy fáciles de hacer.

Y así queda:





miércoles, 29 de junio de 2016

Secreto de cerdo con salsa de cerezas

INGREDIENTES:

* 500 gramos de secreto ibérico de cerdo
* 300 gramos de cerezas
* 50 gramos de azúcar moreno
* 50 ml de agua
* 1 limón
* 10 ml de vino blanco
* sal
* 2 gramos de pimientas variadas
* espárragos trigueros
* champiñones

Para la salsa de cerezas:

Echamos en una cazuela el azúcar, la ralladura y el zumo de medio limón, el vino y el agua.
Calentamos y llevamos a ebullición. Incorporamos las cerezas sin hueso y hervimos 10 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos en reposo unas dos horas.
Colocamos la salsa por un chino, sin triturar, aplastando con una espátula para que se extraigan los jugos. Añadimos unas gotas de aceite de oliva, sal y las pimientas.
Dejamos que hierva un instante para que se unan los ingredientes.
Servimos la salsa junto al secreto ibérico cortado en tiras.

PREPARACIÓN:

Para comenzar con ayuda de un cuchillo quitaremos la grasa exterior del secreto ibérico. Cuando la carne este limpia la salpimentaremos.
Doramos la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva por ambos lados, hasta que se cocine también el interior. Sacamos y cortamos en tiras y lo servimos junto a la salsa de cerezas.
También podemos acompañarlo con unos espárragos trigueros y champiñones o lo que mas OS guste o apetezca a cada un@ de vosotr@s.
Y así queda nuestro plato:




Espero que os haya gustado.

martes, 14 de junio de 2016

Tartaletas o mini tartas de hojaldre con mermelada de moras y frambuesas

Tartaletas o mini tartas de hojaldre con mermelada de moras y frambuesas. No veáis las ganas que tenia de hacer estas mini tartas, las había visto un montón de veces en un montón de sitios y por fin han caído ;)





sábado, 11 de junio de 2016

Tejas

INGREDIENTES:

* 70 gramos de mantequilla
* 90 gramos de claras de huevo
* 85 gramos de harina
* 130 gramos de azúcar
* coco rallado

PREPARACIÓN:

Introduce en un bol la mantequilla previamente reblandecida, el azúcar, la harina y las claras. Con la ayuda de unas varillas trabaja la masa hasta que veas que queda bien homogénea y fina.A continuación añade el coco rallado y mezclarlo bien todo.

Prepara la bandeja del horno forrándola con papel sulfurizado y con la ayuda de una cuchara, extiende la masa sobre el papel a cucharadas, extiende cada cucharada de manera que forme un círculo compacto y fino de ½ palmo aproximadamente.

Introduce la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C y cuece las tejas durante 10 minutos o hasta que veas que los bordes de las galletas empiezan a dorarse. Saca la bandeja del horno y deja unos momentos que se enfríen las galletas.


Si quieres darles forma levanta las tejas con la ayuda de una espátula y colócalas sobre unas botellas para que así tomen la forma estando aún calientes. Este es el procedimiento que debes seguir hasta que agotes la masa.

Y ya estarían nuestras tejas:


Espero que os haya gustado.

sábado, 4 de junio de 2016

Pincho de revuelto con gulas y pimiento rojo

INGREDIENTES:
* Pan
* Tiras de Pimiento rojo
* Huevos
* Gulas
* Ajos
* Perejil

PREPARACIÓN:

Para comenzar partimos el pan en rodajas.
Hacemos un revuelto de huevos con ajos.
Hacemos las gulas.
Montamos nuestro pincho:
La rodaja de pan, la tira de pimiento con un poco de jugo de los pimientos. El revuelto de huevo a continuación, las gulas y decoramos con un poco de perejil.
Y así queda nuestro pincho.


jueves, 2 de junio de 2016

Albóndigas con salsa souvlaki, champiñones y frutos secos

INGREDIENTES:

(Para 4 Personas)

* Carne picada 500 gramos
* perejil
* leche
* 1 huevo
* 1 rebanada de pan bimbo
* sal
* harina
* vino blanco
* champiñones
* especias
* especia souvlaki
* nata
* mantequilla
*frutos secos

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol grande la carne picada, el perejil picado, la rebanada de pan empapada en leche, el huevo y la sal.

Hacer bolas con la mezcla y enharinarlas.

Freír las albóndigas en una sartén y reservar.

Con un poco de aceite freiremos los champiñones con un chorro de vino blanco los flambearemis y añadiremos un poco de especias. Una vez echos los retiraremos.

En la salsa de los champiñones añadiremos una pastilla de mantequilla individual y dejaremos que se derrita.

A continuación añadiremos la nata juto la salsa souvlaki y dejaremos que se mezcle bien, añadiremos las albóndigas y los champiñones y dejaremos que se integre bien todo.

Picáremos unos frutos secos que añadiremos al final.
 Y ya estarían nuestras albóndigas.

A continuación os dejo las imagenes del paso a paso:







Espero que os haya gustado.

miércoles, 25 de mayo de 2016

Espinacas con pasas y manzana

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

* 300 gramos de espinacas
* 1 cebolleta fresca
* 1 diente de ajo
* 60 gramos de uvas pasas
* 2 manzanas reineta
* 50 ml de vino dulce
* Aceite
* Sal

PREPARACIÓN:

Para comenzar pondremos en remojo las pasas con el vino dulce durante una hora.
Ponemos una sartén a calentar, añadimos el aceite de oliva y doramos ligeramente la cebolleta fresca y el diente de ajo, todo ello cortado en trozos finos.
Cuando la cebolleta comience a estar dorada, agregamos las pasas escurridas y la manzana reineta troceada en cuadrados.
Salteamos todo hasta que se caramelice ligeramente.


A continuación agregamos las hojas de espinacas y las rehogamos junto a las pasas y manzana, ponemos a punto de sal y servimos al instante.
Y así queda nuestro plato:


lunes, 2 de mayo de 2016

Codornices a la miel

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* 60 gramos de zumo de limón
* 100 gramos de miel
* 50 gramos de aceite de oliva
* Media cucharadita de jengibre
* Pimienta negra
* 2 bandejas de codornices
* una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Para comenzar mezclaremos en un bol los siguientes ingredientes para hacer la salsa de las codornices: el zumo de limón, la miel, el aceite de oliva, el jengibre y la pimienta, una vez añadidos todos los ingredientes en el bol pasaremos la batidora para crear nuestra salsa.
Mezclamos las codornices con esta salsa y las metemos mínimo una hora en la nevera para que se marinen.
Después las metemos en una bandeja al horno con la salsa una media hora a 190º C mas o menos depende del horno.

Y así queda nuestro plato de codornices a la miel:


Espero que os guste.

domingo, 24 de abril de 2016

Magdalenas de vainilla y chocolate

INGREDIENTES:
* 3 huevos
* 200 ml de leche
* 200 ml de aceite
* 350 de harina
* 170 gr. de azúcar
* 1 sobre de levadura royal
* 2 cucharadas de aroma de vainilla
* 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos y el azúcar hasta blanquear. Vamos añadiendo poco a poco sin dejar de batir el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Incorporamos la harina y levaduras tamizadas y mezclamos hasta tener todos los ingredientes integrados.
Dejamos reposar una hora.
De la mezcla preparada, apartamos 1/4 y le añadimos el cacao, moviendo muy bien hasta que esté mezclado completamente.

Llenamos los moldes de magdalenas  hasta la mitad con la mezcla de vainilla y con ayuda de una cucharita ponemos encima de la de vainilla un poco de mezcla de chocolate . (Los moldes de magdalenas tienen que estar con la mezcla hasta su tercera parte de capacidad).
Meter al horno previamente calentado a 180ºC durante 20 minutos.

Y ya estarían echas. Y así quedan:


viernes, 22 de abril de 2016

Carpaccio con lascas de queso parmigiano Reggiano y cebolla caramelizada

INGREDIENTES:
* lonchas de buey
* Lascas de queso parmigiano
* limón
* aceite
* sal de limón y romero
* cebolla caramelizada
* germinados

PREPARACIÓN:

El carpaccio es una preparación en crudo de finas láminas de una carne o pescado. La receta original italiana está elaborada a base de finísimas lo
nchas de solomillo de buey o ternera crudas aderezadas con un chorrito de limón, aceite y queso parmigiano  Reggiano (parmesano) por encima.
Y este es nuestro caso un carpaccio original.

Estendemos nuestras laminas en un plato con cuidado de que no se rompan es mejor que la carne este fría.



Una vez estendido añadimos nuestra vinagreta, la sal y nuestras lascas de queso junto a la cebolla caramelizada y nuestros germinados.
Y así queda nuestro carpaccio:


domingo, 17 de abril de 2016

COQUITOS

INGREDIENTES:
* 150 gr coco rallado
* 100 gr azúcar
* 1 huevo grande
* ralladura de un limón

PREPARACIÓN:

Empezamos colocando en un bol el coco rallado, el azúcar y la ralladura de limón, y removemos con una cuchara para que quede todo bien integrado. Aparte, batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior.

Mezclamos bien, hasta que el huevo se integre al resto de ingredientes. Nos queda una masa compacta, que no se desmenuza. Iremos cogiendo pedacitos de masa y formando bolitas que iremos colocando en papeles de mini cupcakes para ponerlos en la bandeja del horno. 
Los metemos al horno unos quince minutos a 180ºC.
Y ya estarían nuestros coquitos.


Esperó que os haya gustado.

miércoles, 13 de abril de 2016

Glass Noodles con orejas de Judas y chips de verduras

INGREDIENTES:
* 1 paquete de glass noodles
* orejas de judas
* chips de verduras
* agua
* salsa de soja

PREPARACIÓN:

Para comenzar pondremos agua a hervir en una cazuela, una vez que está hirviendo echaremos nuestros noodles glass y dejaremos 5 minutos tapados en ese agua hirviendo. A continuación los escurriremos y reservaremos.


También limpiaremos nuestras setas secas en esta ocasión Orejas de Judas.
A continuación las dejaremos en remojo en un cuenco con agua unos 20 minutos.
Después las escurriremos bien.
A continuación las coceremos en agua hirviendo durante unos 10 minutos y volvemos a escurrir las bien.
Y ya tenemos nuestras setas cocinadas.


Añadiremos nuestras setas y chips de verduras a nuestros fideos o glass noodles.
Y así queda nuestro plato:


Podéis acompañarlo con un poco de salsa de soja si os gusta.

Hidratar setas

INGREDIENTES:

* Orejas de judas
* agua

PREPARACIÓN:

Para comenzar limpiaremos nuestras setas secas en esta ocasión Orejas de Judas.
A continuación las dejaremos en remojo en un cuenco con agua unos 20 minutos.
Después las escurriremos bien.
A continuación las coceremos en agua hirviendo durante unos 10 minutos y volvemos a escurrir las bien.
Y ya tenemos nuestras setas cocinadas.