Ensaladilla Rusa

Ahora que ya llega el verano y el calorcito que mejor que hacer una receta tipica que se hace en muchas fechas, una ensaladilla rusa.

Cada persona le añade ingredientes distintos pero el resultado es el mismo algo rico y fresquito.

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* 4 patatas (nuevas)
* 3 zanahorias
* 2 latas de atún
* 1 cebolla
* 1 lechuga
* 1 bote de aceitunas rellenas
* Sal
* Mayonesa
* Pimiento rojo (Para decorar)


PREPARACIÓN:

Cocer las patatas y las zanahorias en agua sin pelar.

Cuando estén cocidas, pelarlas, partirlas en pequeños trozos y echarlo todo en una fuente grande.
Agregar las dos latas de atún con su aceite, la cebolla cortada en trozos pequeños, la lechuga picada y las aceitunas cortadas en trozitos pequeños (reservar alguna para decorar la ensaladilla).

Echar sal.

Ir añadiendo mayonesa y removiendo todo hasta conseguir la consistencia deseada.

Dejar enfriar y dar forma con un molde redondo.

Decorar con el resto de aceitunas y con tiras de pimiento rojo.