martes, 14 de abril de 2015

Cakepops de oreo y chocolate blanco

INGREDIENTES:

* 150 gramos de Oreo
*50 gr de queso crema
*150 gr de chocolate blanco (mejor de cobertura)
*Palitos para cakepops.

PREPARACIÓN:

Preparamos todos los ingredientes:


Trituramos las galletas. Le añadimos el queso crema y mezclamos. Lo mejor es hacerlo con manos, es más fácil y lo repartimos de manera más uniforme.
Ahora solo hay que hacer bolitas de 20 gr. Es mejor no hacerlas más grandes porque sino pesarían demasiado.
Cuando tengamos las bolitas, las metemos en la nevera durante 2 horas mínimo. Cuando haya pasado el tiempo, derretimos el chocolate.
Mojamos la punta de los palitos y lo clavamos en las bolas solo hasta la mitad.



Introducimos en la nevera 1 hora. Luego solo queda bañar en el chocolate y quitar el exceso. Clavamos en un trozo de poliespan y metemos en la nevera hasta que se endurezca el chocolate.



 Y ya esta..¡a comer y a disfrutar!


martes, 17 de marzo de 2015

Galletas de chocolate y naranja

INGREDIENTES:


* 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
* 100 gr de azúcar.
* 1 huevo.
* 1/2 cucharada de esencia de naranja.
* 250 gr de harina común.
* 125 gramos de cacao en polvo
* ralladura de naranja
* una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Para empezar ha hacer la masa de nuestras galletas echamos en un bol los 125 gr de mantequilla junto al azúcar y lo batimos bien hasta que quede la mezcla blanquecina, cuanto más la trabajemos mejor nos quedara de sabor.

A continuación echamos el huevo, la esencia de naranja y la ralladura de naranja y volvemos a batirlo todo bien para que se incorpore a la masa que estamos realizando.

Por cierto la harina antes de echarla a la masa la tamizaremos junto al cacao en polvo (pasarla por un colador para quitar los grumos) y echaremos en ella la pizca de sal.

Una vez tengamos bien incorporados los ingredientes echamos la harina que estará con el cacao en polvo y la sal, iremos añadiéndola a la masa anterior poco a poco y removiendo para que se integre bien.

Una vez este todo integrado guardaremos la masa resultante en un film transparente, bien tapada y la dejaremos reposar durante una hora en la nevera.

Pasada la hora, la sacaremos y empezaremos con ayuda de una tabla, un rodillo y cortantes a estirarla y darle la forma que se desee.



Pondremos en la fuente del horno papel para cocinar y pondremos las galletas cortadas de las formas que se deseen y se llevaran al horno que estará a 170º C durante unos 12 minutos aproximadamente (depende del horno).



Se dejan que se enfríen en una rejilla.
Y ya estarían nuestras galletas de chocolate y naranja.



martes, 9 de diciembre de 2014

Glaseado blanco

INGREDIENTES:

* 230 gramos de Azúcar glas
* 25 gramos de clara de huevo
* 10 gramos de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Echar todos los ingredientes en un recipiente de batidora para el glaseado. Batir con la batidora todos los ingredientes y reservar el glaseado cubierto con film transparente. Aguanta unos 10 días.

domingo, 12 de octubre de 2014

Macarrones con chichas

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 200 gramos de macarrones
* 1 litro de agua
* media cebolla
* 250 gramos de chichas
* 50 gramos de queso parmesano rallado
* pimienta negra molida
* sal

Para la salsa de tomate:

* 1 pimiento verde
* 1 pimiento rojo
* media cebolla
* Tomate
* Nuez moscada
* Sal
*Azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela abundante agua, y le echamos el aceite y una pizca de sal. Cuando comience a hervir el agua, incorporamos la pasta y lo dejamos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente, aunque el tiempo de cocción depende del tipo de pasta (vendrá indicado en el paquete).

A continuación, pasamos la pasta por el colador para eliminar el agua de la cocción.

Mientras la pasta se esta cociendo nos pondremos a pochar un poco la cebolla, a continuación añadiremos las chichas y dejaremos que se hagan junto a la cebolla.

Salsa de tomate:

Ponemos a pochar la cebolla en juliana, junto el pimiento verde y rojo.

Seguidamente echamos el tomate con una pizca de sal, el azúcar y la nuez moscada y dejamos que se mezcle todo durante unos 10 minutos.

Lo pasamos todo por la batidora y echamos la salsa de tomate a nuestros macarrones.

Decorar con un poco de queso rallado.
Y así queda nuestro plato:



Espero que os haya gustado.

jueves, 25 de septiembre de 2014

Crema de Naranja

Esta crema sirve para acompañar un montón de cosas como: yogur, helados, crepes, rellenar tartas, bizcochos.....

INGREDIENTES:

* 5 huevos
* 80 gramos de azúcar
* 30 gramos de maicena
* 80 gramos de mantequilla
* 200 ml de zumo de naranja
* ralladura de naranja
* 2 hojas de gelatina
 
PREPARACIÓN:

Es decir para el relleno de nuestra tarta.

Lo primero de todo es poner las hojas de gelatina en remojo en agua bien fría.

En un cuenco ponemos 3 huevos y 2 yemas, añadimos el azúcar y batimos bien, hasta que quede una mezcla espumosa.

En un vaso ponemos un poco del zumo de naranja y diluimos en el la maicena. Agregamos la mezcla al cuenco y lo removemos.

Ponemos en un cazo al baño maría el resto del zumo, dejamos que caliente pero sin que llegue a hervir. Añadimos los huevos y cocemos a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese.

Cuando la crema este espesa la retiramos y le añadimos la gelatina. Removemos bien hasta que la gelatina se deshaga.

Una vez templada la crema añadimos la mantequilla y la batimos durante unos minutos sin parar hasta que este bien integrada.

Tapamos con film y metemos en la nevera. Reposar mínimo 6 horas antes de ser usada.

Y el resultado es este:


Espero que os guste y os sirva.

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Tallarines con salsa carbonara

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 200 gramos de tallarines
* 2 litros de agua
* 75 gramos de cebolla
* 80 gramos de bacón
* 2  huevos
* 6 cucharadas de nata
* 50 gramos de queso parmesano rallado
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* pimienta negra molida
* sal
* eneldo

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela abundante agua, y le echamos el aceite y una pizca de sal. Cuando comience a hervir el agua, incorporamos la pasta y lo dejamos cocer durante unos 8 minutos aproximadamente, aunque el tiempo de cocción depende del tipo de pasta (vendrá indicado en el paquete).



A continuación, pasamos la pasta por el colador para eliminar el agua de la cocción.

Mientras la pasta se esta cociendo nos pondremos a pochar un poco la cebolla, a continuación añadiremos nuestro bacón, añadiremos la cebolla y el bacón a nuestros tallarines .

Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y sirve.
Decorar con un poco de queso rallado y eneldo.
Y así queda nuestro plato:




Consejo:

Debido a que la salsa carbonara lleva huevo, lo mejor será consumir este plato el mismo día, para evitar que el huevo desarrolle bacterias que puedan dar lugar a intoxicaciones alimentarias.



jueves, 18 de septiembre de 2014

Costilla de ternera asada con dulce de membrillo, patatas y gajos de manzana

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* 1.200 gramos de costilla de ternera
* 2 manzanas
* 1  cabeza de ajos
* 150 gramos de dulce de membrillo
* agua
* aceite de oliva virgen extra
* sal
* 1  rama de romero
* orégano
* perejil
* 2 patatas
* mantequilla

PREPARACIÓN:

Corta la costilla en 8 trozos. Introdúcelos en la olla rápida con 1 rama de romero y la cabeza de ajos.
 
 
Cubre con agua, sazona, coloca la tapa y cuécelas durante 15 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Abre la olla, retira la carne y sécala. Resérvala en una bandeja apta para horno.
 
Funde el dulce de manzana en un cazo con medio vaso de agua y 3-4 cucharadas de aceite. Utiliza una varilla para deshacer el dulce.


Unta las costillas y ásalas en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos (con el horno precalentado).


Pela las patatas y córtalas en rodajas finas para poder freírlas bien en una sartén con aceite. Una vez fritas sácalas y ponlas en un plato con un poco de papel para que absorba el exceso de aceite.

Descorazona las manzanas, pélalas y córtalas en gajos. Saltéalos en una sartén con un poco de mantequilla. Adereza con sal y orégano.

Sirve la costilla de ternera asada con el dulce de membrillo, acompaña con las patatas fritas y con los gajos de manzana.

Y así queda nuestro plato:



Espero que os haya gustado.